Naatriumnitraat on anorgaaniline ühend keemilise valemiga NaNO3, mis on hügroskoopne värvitu läbipaistev kolmnurkne kristall. Laguneb 380 kraadini kuumutamisel. See lahustub hästi vees ja vedelas ammoniaagis, lahustub metanoolis ja etanoolis, lahustub väga vähesel määral atsetoonis ja veidi lahustub glütseroolis. Vees lahustatuna neelab see soojust, lahus muutub külmaks ja vesilahus on neutraalne. Seda kasutatakse lämmastikhappe ja naatriumnitriti valmistamiseks klaasi-, tikkude-, emaili- või keraamikatööstuse koostisosana, väetisena, väävelhappetööstuses katalüsaatorina jne.
