Välimus ja iseloomu: valge kristall, äärmiselt soolane maitse, lõhnatu ja mittetoksiline. Lahustuv vees ja glütseroolil, alkoholis kergelt lahustuv, eetri, atsetooni ja vesinikkloriidhappega lahustumatu [7]. See on hügroskoopiline ja hõlpsasti aglomereerida; Lahustuvus vees suureneb kiiresti temperatuuri tõusuga ja see metakompillub sageli naatriumisooladega, moodustades uusi kaaliumisoolasid.
Murdumisnäitaja: 1,334
Vee lahustuvus: 342 g/l (20 ºC)
Stabiilsus: stabiilne. See on kokkusobimatu tugevate oksüdeerijate ja tugevate hapetega. Niiskuskindel. Hügroskoopsus.
Salvestustingimused: 2-8 ºC
